come preparare il mojito dei veri giardinieri - un giardino in diretta
come preparare il mojito dei veri giardinieri – un giardino in diretta

Della serie mai dire mai, per la prima volta nella mia vita scrivo una ricetta. Cioè, ci provo, ti racconto la mia versione light del famoso cocktail cubano Mojito, la mia interpretazione per placare la sete del giardiniere accaldato ed affaccendato di una domenica di agosto. Hai presente la scena, vero?

come preparare il mojito dei veri giardinieri - un giardino in diretta
come preparare il mojito dei veri giardinieri – un giardino in diretta

Il Mojito tradizionale ha origini antiche ed è composto con ingredienti molto diffusi a Cuba, a partire dalla yerba buena o hierba buena, cioè “erba buona”.
Questo nome in spagnolo si riferisce a diverse piante aromatiche che appartengono alla famiglia della Menta e può indicare più varietà locali.
In Europa si usa spesso la Mentha spicata, diffusissima in natura, oltre che nei giardini fino dai tempi degli Egizi.

come preparare il mojito dei veri giardinieri - un giardino in diretta
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Altri ingrediendi classici di questo famoso cocktail sono il rum cubano, il succo di lime, lo zucchero di canna che insieme a ghiaccio e soda rinfrescano da secoli le serate caraibiche, poi anche quelle delle estati occidentali. Va giù che è una bellezza, denso di profumi e sapori freschi, non senza conseguenze sulla lucidità!

come preparare il mojito dei veri giardinieri - un giardino in diretta
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A me piace molto il mojito, è uno dei miei cocktail preferiti, ed adoro il profumo ed il sapore della menta (mentha spicata) che cresce in abbondanza nel mio giardino. Per questo ho pensato una variante analcolica che mi preparo e bevo senza temere gli effetti collaterali del rum!

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Ecco, dunque, gli ingredienti e le dosi per il Mojito dei veri giardinieri:

  • succo di mezzo lime
  • foglioline di menta (mentha spicata)
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • ghiaccio
  • acqua tonica 
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A volte, sostituisco il succo di lime con quello del limone che ho più facilmente in frigo e, quando ho voglia di alleggerire ancora di più l’apporto calorico di questa bevanda naturale, al posto dell’acqua tonica utilizzo della semplice acqua frizzante. 
Anche la menta (mentha spicata) può essere sostituita egregiamente con la melissa (melissa officinalis).

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Come si prepara il mojito dei veri giardinieri

La preparazione del mio mojito dei veri giardinieri imita totalmente quella del cocktail tradizionale.
In un bicchiere alto da bibita (tumbler) si mettono due cucchiaini di zucchero di canna, il succo di mezzo lime (o limone) ed un paio di fettine tagliate sottili. Dopo aver mescolato con cura si aggiungono le foglie di menta (o la melissa) e le si schiacciano con delicatezza con un pestello. Bisogna fare attenzione a non esagerare nel pestare la menta perchè altrimenti si ottiene un gusto amarognolo. 

Dopo questa operazione si aggiunge il ghiaccio, e poi l’acqua tonica (o l’acqua frizzante). 
come preparare il mojito dei veri giardinieri - un giardino in diretta
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Foglioline per guarnire ed una lunga cannuccia completano la meritata bibita del giardiniere della domenica d’agosto! Dopo tanto sole e sudore ogni giardiniere ha diritto ad una giusta pausa all’ombra ed un fresco, leggero mojito lo ripagherà del duro lavoro, o no?  Provalo anche tu, poi mi dirai… 🙂

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